Bauer Ehl gibt es bereits seit 1995. In diesem Jahr wurde das erste Spargelfeld in Altforweiler (Gemeinde Überherrn) angelegt. Ein Jahr später wurde unsere erste Ernte an der am Feld vorbeiführenden Landstrasse verkauft. Ebenfalls in diesem Jahr wurden die ersten Erdbeerfelder angelegt, die 1997 ersmalig beerntet wurden. Die Früchte wurden sowohl an Strassenverkaufsständen, als auch zum Selbstpflücken angeboten. Der Hof selbst befindet sich in Saarlouis-Neuforweiler und entwickelte sich im Laufe der Jahre zum reinen Direktvermarktungsbetrieb, welcher ausschließlich Spargel und Erdbeeren aus eigener Produktion anbietet. Im Laufe der Jahre kamen viele neue Verkaufsstandorte und Selbstpflückfelder hinzu. Innovation einerseits, und traditionelle Anbaumethoden miteinander zu verquicken wurden zum Erfolgskonzept.